• Tecniche di base su come stare in cucina ( anche quella di casa vostra )
  • Strumentazione da usare in base alla ricetta da preparare

Corso teorico – pratico

Costo del corso €. 650,00

Per tutti coloro che sono in possesso della tessera della scuola potranno usufruire dello sconto del 20%

PIANO DIDATTICO 

  • Tecniche di base su come lavorare in cucina ( anche se quella di casa propria )Gli strumenti più idonei da usare in base alle ricette che si vogliono realizzare

    La stagionalità degli alimenti

    Imparare a conoscere e comprare le materie prime

    Il frigorifero: come conservare e congelare le materie prime

    Le uova: come utilizzarle e come cuocerle

    L’utilizzo corretto dei grassi alimentari e dei Sali

    Imparare a fare i vari brodi di cottura e i dadi fatti in casa

    Le salse, quali e come usarle

    Il pesce: conoscerlo, comprarlo, pulirlo e cucinarlo

    Carne Bianca e Carne Rossa imparare a conoscerla e a cucinarla

    I contorni di abbinamento alle pietanze

    I modi e i metodi di cottura più idonei con un occhio alle cotture  moderne

    Cosa si deve fare in cucina per sentirsi uno Chef

    Come un semplice alimento povero può diventare un piatto  Gourmet

 


PROSSIME DATE IN CALENDARIO

Febbraio 2018

  • PROSSIME DATE IN CALENDARIO

    Non ci sono eventi imminenti.


COME SI SVILUPPANO I CORSI DELLA SCUOLA

Tutti i corsisti verranno accolti con un aperitivo di benvenuto accompagnato da stuzzicherie preparate dallo staff della scuola

Tutte le lezioni sono tecnico-pratiche e tutti gli allievi cucineranno direttamente sia individualmente che in gruppo in base al piano didattico del corso scelto

Le lezioni sono tenute da Chef professionisti che vi guideranno attentamente nelle varie preparazioni

Le lezioni avranno una durata di 3 ore e con un massimo di 8 partecipanti

Gli allievi lavoreranno con attrezzature all’avanguardia ma anche con le attrezzature di comune uso casalingo

 

IL CORSO COMPRENDE:

Degustazione ( facoltativo ) finale delle varie pietanze preparate accompagnate con la degustazione di vino in base alle pietanze

IL COSTO DEL CORSO COMPRENDE:

* Iscrizione al corso

* Una shopper con all’interno:

* Un grembiule  con logo della scuola

* Tutte le dispense con le ricette e i procedimenti

* Materiale didattico per poter prendere comodamente i vostri appunti

La scuola metterà a disposizione tutte le attrezzature necessarie per la buona riuscita delle preparazioni oltre alle materie prime

Alla fine del corso gli allievi riceveranno un attestato di partecipazione.

 * NOTA BENE:

Tutti i corsi potranno variare in base alle prenotazioni e potranno essere annullati in caso non   si raggiunga il numero necessario di partecipanti, qualora il corso venga annullato è possibile prenotarlo nuovamente senza nessun costo aggiuntivo,  per coloro invece che non si presenteranno al corso nella data prenotata senza un preavviso di 48 ore lavorative antecedenti il  corso stesso, perderanno tutti i diritti di recupero e di rimborso come da condizioni generali riportate sul nostro sito