A Milano la scuola e corsi di cucina della Professional Cooking Academy

Lo scopo del nostro corso di cucina e’ quello di dare nozioni necessarie per muoversi tra i fornelli:

  • – tecniche di base su come stare in cucina;
  • – strumentazione da usare per la ricetta da preparare;
  • – i modi e i tempi di cottura per essere un vero cuoco;
  • – cosa si deve fare in cucina per sentirsi chef;
  • – saper assaggiare il vino a abbinarlo in modo giusto.

Durante il corso di cucina ti insegneremo come conservare i prodotti che acquisti,  dandoti anche informazioni utili su cosa acquistare; scegliere accuratamente quello che si compra e’ fondamentale per realizzare una cucina semplice ma di qualita’ per cui solo il corso non basta.

Infine il corso di cucina ti dara’ gli strumenti necessari per ideare un menu’ per i tuoi ospiti in base alle ricorrenze, alla festa o all’evento, utilizzando anche prodotti poveri ma che grazie ai nostri suggerimenti, conditi da un pizzico di estro e fantasia, sarai in grado di rendere piatti gourmet.

Scuola, corsi e idee

Ecco i corsi che proponiamo nel dettaglio:

  • – corso di cucina per tutti

stage con:

  • – corso di degustazione vini
  • – corsi professionali di degustazione vini
  • – master

e per le tue cene evento:

  • – uno chef a domicilio
  • – chef per un giorno

oppure realizziamo:

  • – catering e bachetti per ogni tipo di ricorrenze con menu’ personalizzato e consegna a domicilio e servizio al buffet o al tavolo;
  • – menù con cottura express sul posto e servizio al buffet o al tavolo;
  • – torte personalizzate per qualsiasi tipo di evento.


SCOPRI I NOSTRI CORSI

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LA PASTA FRESCA

Per imparare a conoscere le farine e i loro abbinamenti, i vari ripieni e le varie forme…

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IL MONDO VEGANO

Conoscere il mondo vegetale e’ vegano insegnandovi a cucinare e a divertirvi tra i fornelli..

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GLI ARROSTI

Preparare un buon arrosto molte volte sembra un’impresa, lo cuciniamo ed è bello croccante esternamente e poi appena lo tagliamo è asciutto…

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POLPETTE SFIZIOSE

Preparazioni di varie tipologia di polpette che possano appagare deliziare il nostro palato, dalle classiche polpettine di carne a quelle di pesce…

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FINGER FOOD

Tutto ciò che mettiamo nei piatti può diventare finger food.

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IL PESCE

Impariamo a conoscerlo quando lo acquistiamo, i segreti per riconoscere un pesce se è fresco o no, imparare a pulirlo…

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CUCINA MEDIORIENTALE

Conoscere la cultura gastronomica orientale nei suoi piatti tipici, a partire dall’ Humus, il Babagausch, i Falafel, la Pita al Cous cous…

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PIATTI VELOCI

Idee, sapori e tempi in cucina con quello che il nostro frigorifero ci offre.

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RISO E RISOTTI

Conoscere il riso e le sue tipologie di cottura e di abbinamento, preparazioni di alcune ricette e la loro degustazione.

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CUCINA VEGETARIANA

Corso di cucina Vegetariana, per imparare a creare un menu ricco e fantasioso…

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PANIFICAZIONE

Per imparare a conoscere le farine e i loro abbinamenti, i vari ripieni e le varie forme…

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PIZZA E FOCACCE

Corso di pizze e focacce per imparare a fare la pizza alta e bassa.

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I DOLCI AL CUCCHIAIO

preparare magnifiche mousse dal cioccolato o alla frutta, bavaresi e panne cotte, soufflé e tanto altro.

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CUP CAKE

dolce o salato, per imparare a preparare un simpatico aperitivo o fine pasto con cup cake salati e dolci, deliziando in modo divertente gli ospiti.

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LE TORTE DELLA NONNA

Riscoprire le vecchie ma tuttora ancora fra le migliori, le torte che mangiavamo da piccoli…

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IL MONDO DELLA CIOCCOLATA

Come temperare la cioccolata e come lavorarla, preparare magnifici cioccolatini ripieni, i tartufi al rhum, i pralinati e altro ancora.

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BASI DI PASTICCERIA

Imparare le tecniche basi per la preparazione di torte e pasticceria mignon, preparazione della pasta frolla…

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PASTICCERIA AVANZATA IN 4 LEZIONI

Tecniche di base  Strumentazione da usare in base alla ricetta da preparare

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CORSO DI CUCINA IN 2 LEZIONI

“CENA PER GLI OSPITI”  I modi e i tempi di cottura in base agli alimenti  Creazione e preparazione completa di un menù

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CORSO DI CUCINA IN 4 LEZIONI

Tecniche di base su come stare in cucina ( anche quella di casa vostra ) Strumentazione da usare in base alla ricetta da preparare

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CORSO DI CUCINA IN 10 LEZIONI

Tecniche di base su come stare in cucina ( anche quella di casa vostra ) Strumentazione da usare in base alla ricetta da preparare